Ricetta - Contorno - Contorno - Funghi Al Pomodoro

Ingredienti
600 gr funghi coltivati
350 gr pomodori pelati
1 spicchio aglio
1/2 bicchiere vino bianco secco
maggiorana fresca
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Funghi Al Pomodoro
Preparazione
Pulite i funghi come indicato nelle note generali. Tritate finemente lo scalogno, laglio e il prezzemolo. In un tegame lasciate scaldare due cucchiai dolio e fatevi appassire il trito preparato. Aggiungete i funghi tagliati a fettine e fateli insaporiteli a fiamma vivace per alcuni minuti. Versate nel recipiente mezzo bicchiere di vino, lasciate evaporare, abbassate la fiamma e unite i pelati tagliati a pezzetti. Salate, pepate e cuocete per circa 10 minuti coperto mescolando spesso. Scoprite, alzate leggermente il calore, lasciate asciugare leventuale eccesso di liquido, cospargete con un ciuffo di prezzemolo tritato, mescolate. A cottura ultima spolverizzate con un po di maggiorana fresca tritata. Passate sul piatto da portata caldo e servite subito a tavola.

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