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Carpaccio Di Scamorza

Ingredienti - 1 formaggio scamorza affumicata - 6 teste funghi champignon - prezzemolo - cerfoglio - olio doliva - 1 limone - pepe

Come preparare la Carpaccio Di Scamorza
Preparazione
Levare la scorza alla scamorza e affettarla molto sottile. Adagiare le fette su un piatto da portata. Affettare i funghi e metterli per qualche minuto in acqua e succo di limone. Sgocciolarli e asciugarli e distribuirli sulle fette di scamorza. Tritare le erbe aromatiche e metterle sul carpaccio, irrorare di olio e spolverizzare con pepe. Coprire il piatto con una pellicola e tenere in frigo per 30 minuti prima di servire.
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