Ricetta - Contorno - Contorno - Timballo Di Verdura Al Provolone

Ingredienti
300 gr formaggio provolone dolce
1 cavolfiore piccolo
500 gr broccoletti
3 carote
1 patata
1 finocchio
50 cl latte
2 uova
2 spicchi aglio
sale
pepe

Come preparare la Timballo Di Verdura Al Provolone
Preparazione
Tagliate il provolone a listerelle sottili, ponetelo in una terrina e copritelo con il latte. Lasciate macerare il formaggio per circa unora. Nel frattempo, mondate le verdure, lavatele e fatele cuocere in acqua bollente salata. Ritirate le verdure ancora al dentee ponetele a scolare. A parte versate il Provolone e il latte della marinata in una casseruola e ponetelo sul fuoco a fiamma bassa. Fate cuocere, mescolando continuamente, sino a che il formaggio sarà completamente sciolto. Ritirate la casseruola e incorporate, fuori dal fuoco, i tuorli sbattuti mescolando vigorosamente e aggiustate di sale. Imburrate una pirofila e disponetevi le verdure tagliate a pezzi e cospargete su esse laglio tritato finemente. Versate la crema al formaggio sulle verdure e cospargete di pepe. Ponete in forno, già caldo, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

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