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Ricetta - Contorno - Contorno - Insalata Con Noci E Gorgonzola

Insalata Con Noci E Gorgonzola

Ingredienti
2 mazzetti crescione
100 gr formaggio gorgonzola duro
12 gherigli di noci
3 cucchiai olio doliva
sale
1 macinata pepe bianco
succo di limone

Come preparare la Insalata Con Noci E Gorgonzola
Preparazione
Cimare il crescione e selezionare le parti più tenere. Lavarle, asciugarle e metterle in una insalatiera. In una tazza pestare gli steli e le parti meno tenere estraendone il succo che va unito a olio, succo di limone, sale e una macinata di pepe per ottenere unemulsione con cui condire linsalata. Tagliare il formaggio a dadini e dividere i gherigli a metà, unirli al crescione e condire con lemulsione preparata.


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