Ricetta - Contorno - Contorno - Torta Di Foglie Miste

Ingredienti
per la pasta:
250 gr farina
125 gr burro
1 uovo
per il ripieno:
3 uova
1 tuorlo duovo
100 gr panna
300 gr foglie miste di insalata
100 gr formaggio emmenthal
sale
peperoncino
20 gr burro

Come preparare la Torta Di Foglie Miste
Preparazione
Preparate la pasta e stendetela in una tortiera con il bordo scanalato. Punzecchiate la pasta con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi e a metà altezza per circa 15 minuti, poi levatela dal forno. Nel frattempo fate insaporire le foglie lavate e tagliate a listarelle con il burro e il peperoncino (se poi preferirete levarlo, lasciatelo intero). In una terrina sbattete le uova più il tuorlo, aggiungete la panna e il formaggio, tagliato a fettine molto sottili. Quando le foglie saranno cotte unitele al composto a base di uova (eliminate il peperoncino, se volete), aggiustate di sale. Riempite la pasta con il ripieno, rimettete nel forno e cuocete per circa 30 minuti. Secondo me, è buona servita a temperatura ambiente.

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