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Ricetta - Contorno - Contorno - Fiori Di Zucchine Fritti

Fiori Di Zucchine Fritti

Ingredienti
12 fiori di zucchine
100 gr farina
1 uovo
1/2 bicchiere vino bianco secco
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Fiori Di Zucchine Fritti
Preparazione
In una terrina mescolate la farina con due cucchiai dolio, il vino bianco, il tuorlo delluovo, sale e pepe. Aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere una pastella omogenea e non troppo densa. Mettete a riposare per unora. Intanto pulite i fiori, eliminate il pistillo e i gambi. Montate a neve lalbume e incorporatelo con delicatezza alla pastella. Immergete i fiori nella pastella, sgocciolateli e friggeteli in una larga padella con abbondante olio ben caldo. Aiutandovi con la paletta forata ritirate i fiori fritti, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite immediatamente.


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