Ricetta - Contorno - Contorno - Polpettine Di Fave

Polpettine Di Fave

Ingredienti
350 gr fave secche decorticate
6 cipollotti freschi
1 spicchio aglio
olio doliva
sale
pepe
prezzemolo
1 cucchiaino cumino in polvere
1 cucchiaino coriandolo in polvere
1 cucchiaino lievito per pizza in polvere

Come preparare la Polpettine Di Fave
Preparazione
Tenere a bagno le fave per 24 ore. Scolarle e frullarle ottenendo un composto granuloso. Tritare finemente i cipollotti, schiacciare laglio e unirli al composto di fave con il cumino, il coriandolo, il lievito e il prezzemolo tritato. Aggiustare di sale e pepe, mescolare, coprire e far riposare per 1 ora. Formare delle polpettine grandi come ciliegie e lasciarle riposare per circa 15 minuti. Friggerle in olio molto caldo. Servire come antipasto.

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