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Ricetta - Contorno - Contorno - Passato Di Fave Al Tamari

Passato Di Fave Al Tamari

Ingredienti
250 gr fave fresche
1 carota
1 costa sedano
1 cipolla
2 cucchiai olio doliva extra-vergine
2 cucchiai tamari (salsa di soia)
200 cl acqua
1 cucchiaio mentuccia secca
2 cucchiai prezzemolo tritato
sale

Come preparare la Passato Di Fave Al Tamari
Preparazione
Lavare le fave, poi metterle a bagno in due litri di acqua salata per tutta una notte. Fare cuocere le fave fino a che siano ben tenere, nellacqua in cui sono state a bagno. Passare il tutto nel passaverdura. Intanto, stufare le verdure tritate con poco olio e acqua in un tegame coperto. Aggiungere il passato di fave alle verdure stufate e far cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Condire con Tamari, mentuccia, prezzemolo e servire calda su crostini di pane tostato.


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