Ricetta - Contorno - Contorno - Favata 2

Favata 2

Ingredienti
300 gr fave secche
4 cucchiai olio doliva
50 gr pancetta tritata con 1 cipolla piccola e 1 spicchio daglio
1 manciata prezzemolo
alcune foglie salvia
alcune foglie menta
150 gr carne di maiale tagliata a dadini
150 gr salsiccia

Come preparare la Favata 2
Preparazione
Mettete a bagno le fave per almeno 12 ore in acqua leggermente tiepida. In una casseruola soffriggete nellolio prima il trito di pancetta e odori, poi la salsiccia e la carne di maiale. Versate il brodo, aggiungete le fave spellate e il finocchio e portate a cottura a fuoco basso. Prima di servire regolate di sale e pepate. Versate la minestra in fondine nelle quali avrete disposto la carta da musica.

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