Ricetta - Contorno - Contorno - Panissa 2

Panissa 2

Ingredienti
300 gr farina di ceci
100 cl acqua
abbondante olio doliva
sale

Come preparare la Panissa 2
Preparazione
In una pentola mettete la farina di ceci e stemperatela mescolando in continuazione con lacqua tiepida, evitando che si formino grumi. Ponete il recipiente sul fuoco e cuocete per unora e un quarto circa sempre mescolando. Versate il composto in più piatti bagnati con acqua ghiacciata e lasciatelo raffreddare. Tagliate la panissa a bastoncini, friggeteli in abbondante olio, sgocciolateli, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzateli di sale e serviteli caldi.

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