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Ricetta - Contorno - Contorno - Fagioli Alluccelletto 3

Fagioli Alluccelletto 3

Ingredienti
300 gr fagioli secchi
400 gr pomodori pelati
2 spicchi aglio
5 foglioline salvia
3 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Fagioli Alluccelletto 3
Preparazione
Lasciate a bagno i fagioli in abbondante acqua fredda per 12 ore. Trascorso questo tempo eliminate i fagioli venuti a galla, scolate gli altri e trasferiteli in un capace tegame pieno a metà dacqua. Ponete sul fuoco, calcolate 2 ore di cottura a fiamma molto bassa dallinizio del bollore. Sgocciolateli e passateli in un tegame dove avete fatto dorare in tre cucchiai dolio gli spicchi daglio e 5 foglioline di salvia. Mescolate e cuocete a calore moderato per circa 10 minuti. Aggiungete i pomodori, salate, pepate e lasciate sul fuoco a calore moderato per un quarto dora, mescolando spesso. Appena sentite che il fondo di cottura si addensa ritirate. Passate i fagioli su un piatto da portata e serviteli subito caldi.


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