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Insalata Fantasia

Ingredienti - 2 mazzetti crescione - 1 mazzetto insalata cicorino - 2 pere - 150 gr formaggio roquefort - 1 limone (succo) - 2 cucchiai gherigli di noci tritati - sale - pepe - 2 cucchiai olio doliva - 1 cucchiaio succo darancia

Come preparare la Insalata Fantasia
Preparazione
Tagliare a fettine le pere private del torsolo e spruzzarle con succo di limone. Emulsionare sale, pepe e succo di arancia, quindi unire a filo lolio doliva, mescolando. Riunire in una ciotola il crescione e il cicorino lavati, le fettine di pera, il roquefort a pezzetti e le noci. Versarvi il condimento e mescolare.
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