Ricetta - Contorno - Contorno - Crauti Al Pomodoro

Crauti Al Pomodoro

Ingredienti
750 gr crauti
100 gr cipolle
30 gr strutto
sale
zucchero
pepe
cumino
10 cl vino bianco
10 cl brodo di manzo
20 gr farina
1 spruzzata aceto di vino
1 spicchio aglio
2 cucchiai concentrato di pomodoro
1 cucchiaino paprica
120 gr pezzi di pomodoro pelati e senza semi

Come preparare la Crauti Al Pomodoro
Preparazione
Tagliate i crauti a fili sottili, salateli, zuccherateli, aggiungete dellaceto e un po di cumino, mescolate il tutto e lasciate marinare per mezzora circa. Friggete nello strutto le cipolle tagliate a fili, aggiungete il concentrato di pomodoro, laglio schiacciato e la paprica, dopodichè spegnete con il vino bianco. A questo punto aggiungete i crauti, versatevi sopra il brodo e cuocete. Non appena i crauti sono morbidi, cospargeteli di farina, aggiungetevi i pezzetti di pomodoro, continuate la cottura e condite.

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