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Ricetta - Contorno - Contorno - Cipolline Gratinate

Cipolline Gratinate

Ingredienti
800 gr cipolline novelle
70 gr burro
30 gr farina
20 cl latte
2 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato
2 tuorli duovo
2 cucchiai formaggio groviera grattugiato
pepe
sale

Come preparare la Cipolline Gratinate
Preparazione
Sbollentare per 20 minuti le cipolline mondate in acqua salata, sgocciolarle e porle in una pirofila imburrata. Sciogliere 30 g di burro, amalgamarvi la farina e diluire con latte caldo. Far addensare la salsa, unire sale, pepe, parmigiano e i tuorli uno ad uno. Versare sopra le cipolline, cospargere con il groviera e con qualche fiocco di burro. Passare in forno a 180 gradi per 30 minuti circa.


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