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Ricetta - Contorno - Contorno - Passato Di Verdura

Passato Di Verdura

Ingredienti
1 cipolla
2 spicchi aglio
olio doliva
burro
2 finocchi
350 gr zucca
farina
150 cl brodo
1 tuorlo duovo
1/2 bicchiere latte
sale
alcuni crostini di pane

Come preparare la Passato Di Verdura
Preparazione
Rosolare con un soffritto di cipolla, aglio, olio e burro, i finocchi a pezzettini e la zucca a dadini. Spolverizzare con 1 cucchiaio di farina, bagnare con il brodo e cuocere per circa 1 ora. Frullare il tutto, scaldare, unire il tuorlo diluito con il latte, salare e servire con i crostini di pane.




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