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Ricetta - Contorno - Contorno - Cime Di Rapa Saltate

Cime Di Rapa Saltate

Ingredienti
1000 gr cime di rapa
2 teste grandi aglio
4 filetti dacciughe sottolio
olio doliva
sale
peperoncino in polvere

Come preparare la Cime Di Rapa Saltate
Preparazione
Tagliate ed eliminate i gambi e le foglie più dure, sciacquatele in abbondante acqua più volte e lessatele. Scolatele al dente e mettetele in una grossa padella antiaderente, nella quale avrete precedentemente riscaldato lolio e fatto dorare laglio. Mescolate energicamente e aggiungete il sale, il peperoncino e i filetti di acciughe. Lasciate cuocere per 10 minuti scarsi coprendo la padella con un coperchio o con della carta alluminio. Prima di toglierle dal fuoco, assicuratevi che non siano brodose, se così fosse, alzate la fiamma e scopritele. Lasciatele intiepidire e servite.


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