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Ricetta - Contorno - Contorno - Insalata Di Cavolo Rosso

Insalata Di Cavolo Rosso

Ingredienti
500 gr cavolo rosso
2 finocchi
150 gr formaggio groviera
1 mazzetto ravanelli
4 uova
1 ciuffo erba cipollina
succo di limone
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Insalata Di Cavolo Rosso
Preparazione
Fate rassodare le uova, passatele sotto lacqua fredda, sgusciatele. Tagliate le foglie del cavolo a striscioline, lavatele, asciugatele, mettetele in uninsalatiera; sopra distribuite il formaggio a dadini, i finocchi a filetti dopo averli privati delle foglie più dure; le uova sode a rondelle. Emulsionate il succo del limone con olio, sale, pepe, un ciuffo di erba cipollina tritata e condite linsalata. Decorate con i ravanelli lavati e asciugati, tagliati a fiore. Servite subito.


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