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Parmigiana Di Cardi

Ingredienti - 900 gr cardi - 70 gr burro fuso - 6 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato - 1 limone - sale - pepe - burro

Come preparare la Parmigiana Di Cardi
Preparazione
Mondare i cardi, eliminare i filamenti e tagliarli a pezzi di 3-4 cm. Tuffarli in acqua acidulata col succo di limone. Lessare i cardi in abbondante acqua salata a fuoco lento. Scolarli quando saranno teneri. Distribuirne una parte in una pirofila imburrata, spolverizzarli con sale e pepe, bagnarli con un po di burro fuso e cospargerli col parmigiano. Continuare fino ad esaurimento degli ingredienti. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 30 minuti facendo gratinare la superficie prima di servire.
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