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Ricetta - Contorno - Contorno - Carciofi Alla Giudia 2

Carciofi Alla Giudia 2

Ingredienti
carciofi romani
olio doliva
sale

Come preparare la Carciofi Alla Giudia 2
Preparazione
Pulire i carciofi. In una padella alta versare olio in misura tale da coprire i carciofi a metà altezza e scaldarlo senza farlo arroventare. Schiacciare un po i carciofi con le punte rivolte verso il basso in modo da allargarli appena. Deporli ritti nellolio caldo e cuocerli in modo che diventino teneri allinterno senza abbrustolire. Alzare il fuoco e girarli in giù; farli dorare in modo che risultino croccanti. Estrarli, salarli e servire immediatamente.


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