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Ricetta - Contorno - Contorno - Frittata Con Patate E Cannella

Frittata Con Patate E Cannella

Ingredienti
4 uova
2 patate
1/2 bicchiere latte
burro
olio doliva
1 pizzico cannella
sale

Come preparare la Frittata Con Patate E Cannella
Preparazione
Lessate le patate, schiacciatele, raccoglietele in una grande ciotola. Unite un pezzetto di burro ammorbidito, il latte, un pizzico di sale e mescolate fino a ottenere un composto della consistenza di un purè. Amalgamatevi i quattro tuorli, uno dopo laltro, solo due albumi montati a neve ferma, un pizzico di cannella, regolate il sale. Mescolate con grande delicatezza per non smontare gli albumi. In una padella lasciate sciogliere una noce di burro, versatevi limpasto di patate e cuocete a fiamma moderata da un lato e poi dallaltro facendo dorare.


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