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Ricetta - Contorno - Contorno di Zucchine - Barchette Di Zucchine Al Tonno

Barchette Di Zucchine Al Tonno

Ingredienti
12 zucchine
200 gr tonno sottolio
2 uova
mollica di pane
latte
1 spicchio aglio
1 mazzetto prezzemolo
4 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Barchette Di Zucchine Al Tonno
Preparazione
Mondate le zucchine, eliminatene le estremità, tagliatele per il lungo, scavatele internamente formando tante barchette e tenete da parte la polpa così ricavata. Preparate il ripieno mescolando il tonno così sbriciolato, le uova, laglio, il prezzemolo, tutto tritato, sale, pepe, mollica di pane prima bagnata nel latte e poi strizzata, la polpa estratta dalle zucchine, tanto da ottenere un composto consistente ma assai morbido. Farcite le barchette di zucchine, disponetele in file ben serrate in una teglia unta dolio, bagnate anche con un filo dolio e cuocete in forno a 200 gradi per circa 1 ora.



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