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Ricetta - Contorno - Contorno di Spinaci - Sformato Di Spinaci 6

Sformato Di Spinaci 6

Ingredienti
1000 gr spinaci
60 gr formaggio fontina
50 gr salame
3 uova
pangrattato
besciamella
1 noce burro
sale
pepe

Come preparare la Sformato Di Spinaci 6
Preparazione
Mondate e lavate gli spinaci, lessateli con la sola acqua rimasta sulle foglie. Scolateli, strizzateli, tritateli e insaporiteli in un tegame con una noce di burro. Preparate la besciamella e poi aggiungetevi gli spinaci insaporiti, il salame e la fontina a pezzettini. Regolate sale e pepe. Incorporate al composto un tuorlo alla volta e poi gli albumi montati a neve soda. Imburrate uno stampo con il buco in mezzo, spolverizzatelo leggermente di pangrattato, versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi 45-50 minuti. Ritirate lo stampo, fate riposare alcuni minuti, sformate sul piatto da portata e servite. Al centro potete mettere funghi trifolati oppure piccole polpette di carne.




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