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Ricetta - Contorno - Contorno di Porri - Porri Al Lardo

Porri Al Lardo

Ingredienti
3 porri
8 fette sottili lardo pregiato
2 mestoli brodo vegetale
1 pizzico dragoncello
scalogno
olio doliva extra-vergine
sale marino integrale
1 macinata pepe bianco

Come preparare la Porri Al Lardo
Preparazione
Mondare i porri; affettarli a rondelle e appassirli in 1 cucchiaino dolio e 2 mestoli di brodo con un pizzico di dragoncello e lo scalogno. Salare. Dopo circa 30 minuti toglierli dal fuoco (non devono avere liquido) e unirvi le fettine di lardo passate per 1 minuto in padella. Sistemare immediatamente nei piatti individuali con 2 fettine di lardo a testa, un filo dolio crudo, una macinata di pepe.




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