Ricetta - Contorno - Contorno di Porri - Flan Di Tonno Con Salsa Ai Porri

Flan Di Tonno Con Salsa Ai Porri

Ingredienti
200 gr tonno al naturale
4 uova
prezzemolo tritato
burro
sale
pepe
per la salsa:
4 porri
2 cucchiai panna
1 noce burro
sale
pepe

Come preparare la Flan Di Tonno Con Salsa Ai Porri
Preparazione
Frullate la metà del tonno con i tuorli. Incorporatevi gli albumi montati a neve soda. Versate in una terrina, aggiungete il resto del tonno sminuzzato, sale e pepe. Mescolate. Imburrate uno stampo. Versatevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti circa. Pulite i porri, tagliateli a fettine, insaporiteli per 20 minuti a fuoco basso con una noce di burro e due cucchiai di panna. Salate, pepate. Sformate il flan e nappatelo con la salsa di porri. Spolverizzate con prezzemolo tritato. Servite subito.

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