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Ricetta - Contorno - Contorno di Peperoni - Peperonata 4

Peperonata 4

Ingredienti
4 peperoni grandi
1 cipolla
1 spicchio aglio
6 pomodori da sugo
basilico
1/2 bicchiere olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Peperonata 4
Preparazione
Lavare i peperoni, tagliarli a listarelle e privarli dei semi. Far appassire la cipolla in 1/2 bicchiere di olio in un tegame coperto. Pelare i pomodori e spezzettarli. Versare poca acqua calda nel tegame e unire i peperoni, i pomodori, laglio, sale e pepe. Cuocere la peperonata a tegame coperto e a fuoco medio finché lolio sarą stato completamente assorbito dalle verdure. A fine cottura cospargere con basilico spezzettato.




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