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Ricetta - Contorno - Contorno di Patate - Purč Alluovo

Purč Alluovo

Ingredienti
800 gr patate
80 gr burro
100 gr formaggio grattugiato
3 tuorli duovo
75 cl latte
sale

Come preparare la Purč Alluovo
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una casseruola, aggiungete il burro e mescolate. Quindi cominciate a versare a filo il latte tiepido. Dopo 20 minuti togliete dal fuoco, incorporate i tre tuorli una alla volta mescolando velocemente, aggiungete il formaggio, salate ancora se occorre. Versate in una pirofila imburrata e gratinate in forno.




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