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Ricetta - Contorno - Contorno di Patate - Gattò Di Patate

Gattò Di Patate

Ingredienti
120 gr burro
sale
1 uovo
80 gr formaggio grana grattugiato
latte
80 gr prosciutto cotto a dadini
pepe
150 gr mozzarella
pangrattato
750 gr patate
1 cucchiaio prezzemolo

Come preparare la Gattò Di Patate
Preparazione
Lessare le patate e schiacciarle. Unire 80 g di burro, sale, uova, grana e latte caldo quanto basta per ottenere un composto molto morbido. Lavorarlo con la frusta, unire prosciutto, prezzemolo e pepe. Disporre metà del composto in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato, fare uno strato di mozzarella a fette, coprire con il composto rimasto, con pangrattato e fiocchi di burro. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti.




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