Ricetta - Contorno - Contorno di Patate - Gateau Di Patate 2

Ingredienti
1600 gr patate
3 uova
3 tuorli duovo
200 gr mascarpone
100 gr formaggio parmigiano
100 gr prosciutto cotto a listarelle
200 gr mozzarella fiordilatte a dadini
200 gr formaggio provola affumicata a dadini
100 gr burro
pane bianco grattugiato
sale
pepe

Come preparare la Gateau Di Patate 2
Preparazione
Lessare le patate, sbucciarle, passarle al setaccio e metterle in una ciotola. Unire il mascarpone e, continuando a mescolare, aggiungere le uova ed i tuorli sbattuti, metà prosciutto, metà parmigiano, metà provola e metà fiordilatte, poi salare e pepare. Imburrare e velare di pangrattato una pirofila, coprire il fondo con metà del composto preparato e su questo mettere il prosciutto, la provola ed il fior di latte rimasti. Coprire col restante impasto, cospargere di parmigiano rimasto, velare con il pangrattato, distribuire fiocchetti di burro e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Al termine della cottura la superficie dovrà risultare di un bel colore biondo dorato. Sfornare e lasciare riposare per 10-15 minuti prima di servire.

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