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Ricetta - Contorno - Contorno di Patate - Gatò Di Patate

Gatò Di Patate

Ingredienti
1000 gr patate farinose
80 gr burro
80 gr formaggio parmigiano grattugiato
3 uova
1 mozzarella grande
sale
pepe

Come preparare la Gatò Di Patate
Preparazione
Lessate le patate, sbucciatele e passatele. Mentre sono ancora calde conditele con il burro sciolto a fiamma leggera, il parmigiano, i tuorli e gli albumi montati a neve, sale e pepe. In una pirofila da forno imburrata mettete la metà del composto, distribuitevi sopra la mozzarella tagliata fettine, coprite con il restante composto e cuocete in forno a fuoco medio 40 minuti. Servite tiepido.




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