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Ricetta - Contorno - Contorno di Melanzane - Pasticcio Di Melanzane

Pasticcio Di Melanzane

Ingredienti
1000 gr melanzane
farina
2 uova
olio doliva
200 gr mozzarella
origano
sale

Come preparare la Pasticcio Di Melanzane
Preparazione
Lavate le melanzane, asciugatele con della carta assorbente e tagliatele a fette rotonde con uno spessore di circa 1 cm. A parte, in un recipiente, sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale e dopo aver infarinato le fette immergetele nelluovo. In una padella antiaderente lasciate riscaldare lolio e quando sarą ben caldo, friggete le melanzane da entrambi i lati fino a quando non si saranno dorate. Subito dopo, affettate la mozzarella e ungete il fondo di una teglia dolio. Preparate un primo strato di melanzane e un secondo strato di mozzarella che spolverizzerete con lorigano e sale. Continuate cosģ fino a quando gli ingredienti a disposizione saranno terminati e chiudete lultimo strato con le melanzane e lorigano rimasto. Salate e condite con un altro goccino dolio e lasciate cuocere in forno preriscaldato per 15 minuti a 250 gradi. Servite caldo.




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