Ricetta - Contorno - Contorno di Funghi - Patate Con I Funghi

Patate Con I Funghi

Ingredienti
250 gr funghi coltivati (tipo funghi champignon)
25 gr funghi porcini secchi
400 gr patate
1 spicchio aglio
poco olio doliva
sale
pepe
1 cucchiaio prezzemolo tritato

Come preparare la Patate Con I Funghi
Preparazione
Mettete i funghi secchi a rinvenire in acqua tiepida, cambiate lacqua un paio di volte e poi lasciateli in ammollo per 20 minuti. Pulite i funghi freschi, sbucciate le patate e tagliate tutto a fettine sottili. Fate rosolare laglio in una padella antiaderente con poco olio, fate rosolare le patate (devono fate una crosticina colorata) e poi i funghi freschi e quelli secchi ben scolati. Aggiustate di sale e pepe. Filtrate lacqua dei funghi porcini e usatela a poco a poco per far cuocere le verdure: serviranno circa 30 minuti. Spolverate col prezzemolo tritato e servite.

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