Ricetta - Contorno - Contorno di Funghi - Funghi Alle Erbe Di Primavera

Ingredienti
8 funghi champignon (o porcini)
pangrattato
1 mazzetto prezzemolo
1 mazzetto basilico
1 mazzetto timo
1 spicchio aglio
olio doliva extra-vergine
sale
pepe

Come preparare la Funghi Alle Erbe Di Primavera
Preparazione
Pulite bene i funghi, tagliate i gambi e scavate un po allinterno le cappelle, conservando la polpa. Tritate finemente gambi e polpa. Fateli quindi appassire in una padella con laglio e due cucchiaiate dolio. Unite il prezzemolo e il basilico tritati, salate e pepate. Levate la pentola dal fuoco e amalgamate con una cucchiaiata abbondante di pangrattato. Distribuite il composto allinterno delle cappelle. Ponete in una pirofila con due cucchiaiate dolio le cappelle e spolverizzatele con sale, pepe e il timo fresco. Passate in forno a 170 gradi per 20 minuti circa. Io ho sempre sperimentato la ricetta con champignon, data la stagione, ma vi garantisco che linsieme risulta comunque molto appetitoso, sia come contorno ad un arrosto o a della carne alla brace, sia come antipasto vegetariano. Lunica cosa essenziale è limpiego di aromi (prezzemolo, basilico, timo e aglio) assolutamente freschi e non secchi o surgelati.

Alcune delle ricette in Contorno di Funghi...

Sottocategorie di Contorno categorie...