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Ricetta - Contorno - Contorno di Funghi Porcini - Porcini Trifolati Al Burro Dacciuga

Porcini Trifolati Al Burro Dacciuga

Ingredienti
1000 gr funghi porcini
aglio
4 cucchiai olio doliva extra-vergine
50 gr burro
3 acciughe
1 cucchiaio succo di limone
prezzemolo
sale
pepe

Come preparare la Porcini Trifolati Al Burro Dacciuga
Preparazione
Pulire bene i funghi e tagliarli a fettine. Imbiondire laglio nellolio; unire i funghi e far saltare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 5 minuti. Scolarli e tenerli in caldo. A parte sciogliere il burro a fuoco lento; unire le acciughe schiacciandole fino ad amalgamarle. Spegnere il fuoco ed amalgamarvi succo di limone e prezzemolo tritato. Versare ben caldo sui funghi.




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