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Ricetta - Contorno - Contorno di Cipolle - Cipolline Ripiene

Cipolline Ripiene

Ingredienti
4 cipolle grandi
150 gr carne tritata cotta
8 fettine formaggio groviera
1 cucchiaio formaggio groviera grattugiato
1 uovo
mollica di pane
latte
prezzemolo tritato
burro
sale
pepe

Come preparare la Cipolline Ripiene
Preparazione
Sbucciate le cipolle e sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Scolatele bene. Lasciatele intiepidire e poi tagliatele a metà senza romperle. Eliminate la parte centrale ricavando delle scodelline. Preparate il ripieno mescolando la carne, la parte tolta dalle cipolle tritata, la mollica intrisa nel latte e strizzata, il prezzemolo tritato, la groviera grattugiata e luovo sbattuto. Amalgamate il tutto, farcite le cipolle con il composto, coprite ogni scodellina con una fettina di groviera e sopra mettete un fiocchetto di burro. Imburrate una pirofila e sistematevi le cipolle vicine le une alle altre. Bagnatele con un mestolino dacqua e ponete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa mezzora o toglietele quando sono diventate di colore dorato. Servitele subito.




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