Ricetta - Contorno - Contorno di Cipolle - Cipolle Ripiene 3

Ingredienti
4 cipolle bianche grandi
200 gr piselli lessati al dente
2 wurstel
1/2 cucchiaino passata di pomodoro
prezzemolo tritato
burro
olio doliva extra-vergine
pangrattato
sale
pepe

Come preparare la Cipolle Ripiene 3
Preparazione
In un pentolino pieno dacqua, lessate i wurstel e privateli della pelle. Nel frattempo, sbucciate le cipolle, sciacquatele con cura sotto lacqua corrente, asciugatele con fogli di carta assorbente e scottatele per circa 5/6 minuti in acqua bollente salata. Subito dopo, scolatele, tagliatele a metà in senso orizzontale e svuotatele della polpa in modo da ricavare delle scodelline. In una padella, fate fondere il burro e versate i piselli che lascerete insaporire per circa 10 minuti. Successivamente, servendovi di un mixer, frullate per pochi secondi la polpa delle cipolle, i piselli, i wurstel, lolio doliva extra-vergine, il sale e il pepe fino ad ottenere una purea, alla quale unirete il trito di prezzemolo. Mescolate con cura e trasferite in parti uguali il composto in ogni scodellina. Disponetele infine in un teglia unta dolio, spolverizzatele con del pangrattato e cuocetele in forno già caldo per circa 20 minuti a 200 gradi. Servitele subito calde.

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