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Ricetta - Contorno - Contorno di Carote - Purè Di Carote 5

Purè Di Carote 5

Ingredienti
800 gr carote
60 gr burro
100 cl brodo vegetale
1 cipolla
50 gr formaggio grana grattugiato
sale
pepe

Come preparare la Purè Di Carote 5
Preparazione
Raschiare e lavare le carote e tagliarle a rondelle. Affettare al velo la cipolla e farla appassire in 30 g di burro, aggiungere le carote e farle insaporire. Versarvi sopra il brodo caldo, aggiustare di sale e cuocere per 40 minuti a fuoco basso e pentola coperta. Scolare le carote e passarle al passaverdure, mettere il purè in una casseruola, unire il burro rimasto e il grana, una presa di pepe e cuocere mescolando per altri 5 minuti.




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