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Ricetta - Contorno - Contorno di Carote - Carote In Agrodolce

Carote In Agrodolce

Ingredienti
300 gr carote
300 gr zucchero
100 cl aceto di vino bianco
100 gr uvetta sultanina
50 gr pinoli
1 pizzico sale

Come preparare la Carote In Agrodolce
Preparazione
Lavate, raschiate e tagliate a julienne le carote. In un tegame versate laceto, aggiungete zucchero e carote, lasciate bollire a fuoco medio un quarto dora. Scolate le carote, conservate il liquido. In un barattolo di vetro sistemate le carote a strati alternandoli con uvetta (lavata e strizzata) e pinoli. Coprite con il liquido di cottura e se non basta aggiungete aceto fresco. Chiudete ermeticamente il barattolo e dopo venti giorni le carote in agrodolce sono pronte. E un insolito contorno per bolliti.




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