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Ricetta - Contorno - Contorno di Carote - Carote Dolci

Carote Dolci

Ingredienti
600 gr carote
300 gr cipolline novelle
150 gr uvetta sultanina
2 foglie alloro
1 rametto timo
10 mandorle
olio doliva extra-vergine
sale

Come preparare la Carote Dolci
Preparazione
Lavate luvetta e mettetela in acqua tiepida per circa mezzora. Nel frattempo lavate le carote, asciugatele e tagliatele a rondelle. Affettate le cipolle e mettetele in un tegame con dellolio assieme alle carote, allalloro, al timo e poco sale; fate cuocere a fuoco molto moderato e tegame coperto per circa 15 minuti. Aggiungete luvetta sgocciolata e lasciate ancora sul fuoco per 5 minuti. Prima di servire amalgamate le mandorle spellate e tritate.




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