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Ricetta - Contorno - Contorno di Asparagi - Asparagi Allarancia

Asparagi Allarancia

Ingredienti
1000 gr asparagi
maionese di 2 uova
1 cucchiaino senape
1/2 arancia
sale

Come preparare la Asparagi Allarancia
Preparazione
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli per un quarto dora in acqua bollente salata. Scolateli e disponeteli sul piatto da portata. Fate la maionese, insaporitela con la senape e il succo darancia filtrato al colino, distribuitene alcuni cucchiai sulle punte degli asparagi, versate il resto in salsiera e servite a tavola. Se piace si può aggiungere alla salsa un poco di buccia darancia tagliata a filetti sottilissimi. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Chardonnay DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Cilento Bianco DOC.



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