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Ricetta - Contorno - Cipolline - Cipolline Del Sultano

Cipolline Del Sultano

Ingredienti
500 gr cipolline
20 gr uvetta sultanina
1/2 bicchiere vino bianco secco
1 bicchiere brodo
timo
sale
pepe

Come preparare la Cipolline Del Sultano
Preparazione
Mondate e lavate le cipolline, sbollentatele per pochi minuti in acqua salata. Sgocciolatele bene, mettetele in un tegame, salate, pepate, cospargete di timo e bagnate con mezzo bicchiere di vino. Lasciate evaporare a fiamma vivace, quindi abbassate il fuoco e versate un bicchiere di brodo caldo. Coprite e cuocete per 30 minuti. A fine cottura aggiungete le uvette prima ammorbidite in acqua tiepida e poi strizzate. Mescolate e dopo 5 minuti spegnete. Passate il composto su un piatto da portata caldo e servite.


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