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Ricetta - Contorno - Cipolline - Cipolline Brasate

Cipolline Brasate

Ingredienti
1000 gr cipolline di ivrea
100 gr burro
1 cucchiaino zucchero
6 cucchiai brodo
1 cucchiaio conserva di pomodoro
1 foglia alloro
sale
pepe

Come preparare la Cipolline Brasate
Preparazione
Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e lalloro. Unire lo zucchero e proseguire la cottura. Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente. A fine cottura eliminare lalloro. Si servono come contorno dellanguilla.




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