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Cipolline Brasate

Ingredienti - 1000 gr cipolline di ivrea - 100 gr burro - 1 cucchiaino zucchero - 6 cucchiai brodo - 1 cucchiaio conserva di pomodoro - 1 foglia alloro - sale - pepe

Come preparare la Cipolline Brasate
Preparazione
Sbucciare le cipolline, lavarle e asciugarle con cura. Farle soffriggere a fuoco dolce con il burro e lalloro. Unire lo zucchero e proseguire la cottura. Sciogliere la conserva nel brodo e aggiungerla alle cipolline, salare, pepare e rigirarle delicatamente. A fine cottura eliminare lalloro. Si servono come contorno dellanguilla.
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