Ricetta - Contorno - Cavolfiore - Cavolfiore In Insalata 2

Cavolfiore In Insalata 2

Ingredienti
1 cavolfiore piccolo
4 acciughe sotto sale
2 uova
prezzemolo tritato
1 cucchiaio capperi
10 olive nere snocciolate
aceto di vino
olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Cavolfiore In Insalata 2
Preparazione
Lessate le cimette del cavolfiore. Scolatele al dente e lasciatele raffreddare in uninsalatiera. Rassodate le uova, quando sono tiepide sgusciatele e tritatele. Dissalate le acciughe, tritatele e insieme alle uova mettetele nellinsalatiera. Aggiungete un cucchiaio di capperi lavati e asciugati, una decina di olive nere snocciolate e tagliate in quattro. Mescolate. Preparate una vinaigrette con lolio, laceto, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Versate sullinsalata e dopo 10 minuti servite.

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