Ricetta - Contorno - Cavolfiore - Cavolfiore Appetitoso

Cavolfiore Appetitoso

Ingredienti
1 cavolfiore da 1000 g
2 acciughe
100 gr olive nere
50 gr formaggio pecorino
4 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Cavolfiore Appetitoso
Preparazione
Pulite il cavolfiore dividetelo in cimette, lessatelo in acqua a bollore salata per circa dieci minuti. Dissalate e diliscate le acciughe; snocciolate le olive e dividetele a metà. Mettete 4 cucchiai dolio doliva in un tegame, unite le acciughe e fatele sciogliere mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungete le cimette di cavolfiore e le olive. Salate, pepate, cuocete a fuoco basso per una decina di minuti. Spolverizzate col pecorino grattugiato, passate sul piatto da portata e servite subito.

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