Ricetta - Contorno - Cavolfiore - Cavolfiore Alle Olive

Cavolfiore Alle Olive

Ingredienti
1 cavolfiore
1/2 cipolla
1 spicchio aglio
3 cucchiai olio doliva
100 gr polpa di pomodoro
5 olive verdi e olive nere
1 pezzetto peperoncino
sale

Come preparare la Cavolfiore Alle Olive
Preparazione
Pulite il cavolfiore, dividetelo a cimette, sul gambo praticate un taglio a croce. Tritate laglio e la cipolla, metteteli in un tegame con lolio, fate rosolare e insaporire, unite la polpa di pomodoro a pezzetti, le olive snocciolate e tagliate a rondelle, un pezzetto di peperoncino e due dita dacqua. Mescolate, aggiungete le cimette di cavolfiore formando uno strato uniforme. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco moderato per circa mezzora. A metà cottura, mescolate e salate.

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