Ricetta - Contorno - Cavolfiore - Cavolfiore Allagro

Cavolfiore Allagro

Ingredienti
1 cavolfiore
4 filetti dacciughe sottolio
prezzemolo
3 cucchiai olio doliva
50 gr burro
sale

Come preparare la Cavolfiore Allagro
Preparazione
Mondare il cavolfiore, dividerlo a cimette e lavarlo accuratamente. Farlo cuocere in acqua salata per 12 minuti. Scolare le cimette e rovesciarle su un piatto da portata. Mettere sul fuoco, in 1 padellino, il burro, 3 cucchiai di olio e i filetti dacciuga. Cuocere, mescolando, fino a quando il tutto si sarà ridotto in una salsa omogenea. Aggiungere allultimo momento il prezzemolo tritato e versare la salsa sul cavolfiore, mescolando delicatamente.

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