Ricetta - Contorno - Cavolfiore - Cavolfiore Al Prosciutto

Ingredienti
1 cavolfiore da 1000 g
150 gr prosciutto cotto (fette da 150 g)
2 uova
4 cucchiai formaggio grattugiato
2 cucchiai pangrattato
burro
sale
pepe

Come preparare la Cavolfiore Al Prosciutto
Preparazione
Dividete il cavolfiore a cimette e lavatele accuratamente. Lessatele in acqua salata per circa 20 minuti. Scolate molto bene. Rassodate le uova, lasciatele intiepidire, sgusciatele separando i tuorli dagli albumi. Tritate gli albumi, schiacciate con la forchetta i tuorli e raccogliete tutto in una terrina insieme alle cimette di cavolfiore lessate. In un tegamino fate sciogliere una noce di burro e insaporitevi due cucchiai di pangrattato. Levate dal fuoco e versate sul cavolfiore. Aggiungete il prosciutto tagliato a cubetti e quattro cucchiai di formaggio grattugiato. Regolate il sale, il pepe e amalgamate accuratamente il tutto. Imburrate una pirofila, versatevi il composto di cavolfiore, distribuite alcuni fiocchetti di burro e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Servite nello stesso recipiente.

Alcune delle ricette in Cavolfiore...

Sottocategorie di Contorno categorie...