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Ricetta - Carne - Vitello - Vitello Al Latte

Vitello Al Latte

Ingredienti
700 gr filetto di vitello
1 cipolla
1 rametto rosmarino
alcune foglie salvia
alcuni rametti timo
100 cl latte
20 gr burro
sale
pepe

Come preparare la Vitello Al Latte
Preparazione
Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.




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