Ingredienti 700 gr filetto di vitello 1 cipolla 1 rametto rosmarino alcune foglie salvia alcuni rametti timo 100 cl latte 20 gr burro sale pepe
Come preparare la Vitello Al Latte Preparazione Immergere la carne nel latte e metterla in frigo per almeno 4 ore. Disporre in una pirofila la cipolla a fettine, 20 g di burro a fiocchi, un rametto di rosmarino, qualche foglia di salvia e qualche rametto di timo. Adagiarvi la carne, salare e pepare. Cuocere per 1 ora in forno già caldo a 180 gradi. A metà cottura bagnare con 10 cl del latte usato. Servire la carne a fette insieme al fondo di cottura.