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Ricetta - Carne - Vitello - Vitello Al Latte 2

Vitello Al Latte 2

Ingredienti
800 gr carne di vitello
5 bicchieri latte
40 gr burro
farina
sale
pepe

Come preparare la Vitello Al Latte 2
Preparazione
Infarinate leggermente la carne, legatela con alcuni giri di filo da cucina e fatela rosolare a fuoco vivace in un tegame con il burro girandola in continuazione. Quando è ben colorita da tutte le parti, salate e pepate. Lasciate insaporire due minuti, riducete la fiamma e versate il primo bicchiere di latte lasciando che venga assorbito del tutto prima di aggiungere il secondo. E così fino a esaurimento della quantità indicata nella ricetta. Ritirate dal fuoco, lasciate riposare dieci minuti, slegate la carne e tagliatela a fettine. Nappatele con la loro saporita salsetta e servite con contorno di purè di patate.




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