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Ricetta - Carne - Vitello - Scaloppine In Salsa

Scaloppine In Salsa

Ingredienti
500 gr fettine di vitello
50 gr prosciutto crudo
1 fegatino di pollo
2 acciughe sotto sale
1 cucchiaio capperi
1 spicchio aglio
alcune foglie salvia
1/2 limone
4 cucchiai olio doliva
sale
pepe

Come preparare la Scaloppine In Salsa
Preparazione
Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, laglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servirle.




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