Ingredienti 500 gr fettine di vitello 50 gr prosciutto crudo 1 fegatino di pollo 2 acciughe sotto sale 1 cucchiaio capperi 1 spicchio aglio alcune foglie salvia 1/2 limone 4 cucchiai olio doliva sale pepe
Come preparare la Scaloppine In Salsa Preparazione Lavare e diliscare le acciughe. Preparare un trito con le acciughe, laglio, i capperi, il fegatino, il prosciutto e qualche foglia di salvia. Salare e diluire il trito con il succo di limone e 4 cucchiai di olio. Versarlo in una padella antiaderente, farlo scaldare poi unire le fettine di carne e cuocerle a fuoco medio per 15 minuti. Aggiustare di sale e pepe e servirle.