Scaloppine In Rosa
Ingredienti
150 gr mascarpone
400 gr polpa di vitello tagliata a fette
farina
30 gr burro
1/2 bicchiere vino bianco secco
4 cucchiai passato di pomodoro
origano
sale
pepe
pancarré
Come preparare la Scaloppine In Rosa
Preparazione
Battete leggermente le fettine di vitello, passatele nella farina e rosolatele nel burro girandole. Bagnate con il vino, fate evaporare e quindi aggiungete il passato di pomodoro, sale e pepe. Quando saranno cotte, mettetele su di un piatto di portata e tenetele al caldo. Unite al fondo di cottura il mascarpone, mescolando sino ad ottenere una crema con la quale coprirete la carne. Servite cospargendo di origano, con fette di pancarré tostato.
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